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關於吉隆坡PODs背包客之家飯店

工商時報【姚舜】

台北市民大道與建國南路交界處、美麗信花園酒店對面的豪宅「明日博」已經完工，這個豪宅建案的1樓新開了一家義大利餐廳〈DDMANI〉，新餐廳已低調開始營業，投資此一餐廳的是興建「明日博」的忠泰建設關係企業忠泰生活開發。〈DOMANI〉的義大利文就是「明日」的意思，忠泰生活開發顯然希望用這個命名與豪宅名稱相互輝映，並讓與〈忠泰美術館」相連的新餐廳演並傳遞精緻生活品味。由於私密靜謐，加上餐廳家具、燈具與用品，都是忠泰生活自家代理的國外精品，故置身這個面對公園的新餐廳內用餐，就像到豪宅主人家中作客，感受「離塵絕俗」、大隱於世的自在氛圍。

〈DOMANI〉不是忠泰生活開發第一次經營餐飲業，2年前他們創了〈Nordic Kitchen北歐櫥窗概念餐飲〉品牌，在台北市復興南路一投資開設結合北歐餐廳與設計師家具和生活用品的複合旗艦店，藉此傳達簡單俐落、品味優雅，關心生態、重視環保的北歐生活態度。如今忠泰生活開發再開〈DOMANI〉義大利餐廳，菜系雖與〈Nordic Kitchen〉不同，品味藝術和生活之美的宗旨卻未變。

入口在「明日博」一樓廊道的〈DOMANI〉義大利餐廳，廊道天花板上吊掛著知名建築大師Oyler Wu的大型裝置藝術作品「琉璃雲」。餐廳面公園的一側室外，放置有德國頂級戶外家具品牌〈Dedon〉著名的編織家具，客人可在此輕鬆品啜咖啡或調酒。

從建國南路上其實看不到餐廳與此藝術作品，但一走進了豪宅廊道，立馬被眼前恢宏氣勢吸引。這就是名家與大師作品的魅力，〈DOMANI〉是一個名家設計生活用品的展演平台，餐廳所用的燈是英國工業設計品牌Tom Dixon，餐廳用餐椅是以低彩度與低明度聞名於世的荷蘭視覺裝置品牌PTMD，整體氣質從容、優雅、舒適自在。

〈DOMANI〉的菜單分：開胃前菜、湯品、主菜、義大利麵與燉飯，以及甜點等幾個欄目，雖像「豪宅私廚」，價位卻沒有高不可攀、富貴逼人。前菜每份240元起，例湯150元、洋蔥湯180元，主菜〈香酥米蘭戰斧豬〉、〈煎烤青辣椒檸檬小春雞〉與〈燉小牛膝〉等都是780元，披薩則一律都是450元，義大利麵則450元起跳，這樣的價位算親民了。

〈DOMANI〉主廚陳星同過去曾在〈ABU〉餐廳與〈Bellini Pasta〉歷練，精緻與傳統家常義大利菜都難不倒他，餐廳菜單上的肉腸、佛卡夏麵包和披薩餅皮都是他手工自製，這一點頗符合國外小型私房餐廳時下正在流行的潮流：能自己做的就自己做，如此才能更淋漓詮釋餐廳的特色。

陳星同的廚藝確有基礎，他做的〈熱那亞佛卡夏〉麵包，是用進口麵粉以啤酒酵母低溫發酵麵糰壓平烤製，卻未能用柴燒窯烤，但烤箱烤出後依然皮酥裡嫩，沾了義大利優質橄欖油和油醋入口，口感與風味俱佳。而佛卡夏是披薩的「前世」，所以〈DOMANI〉的披薩風味與口感也不會讓食客失望，採訪當天我臨場要求他烤製菜單上沒有的〈A.O.P Pizza〉，陳星同立馬現場烤製，出爐後非常美味，希望他日後當「隱藏版菜單」上的食物。

〈DOMANI〉對食材有相當要求，前菜〈燒烤醋漬大蘆筍〉用的澳洲蘆筍，個頭粗壯、纖維卻相當細緻，入口清脆香甜且多汁。〈香酥米蘭戰斧豬〉用的是台灣豬，裹上蛋衣酥炸上桌，肉質細緻、口感柔嫩，且完全沒有惱人豬腥味，非常好吃。〈茴香肉腸貓耳朵麵〉是將自製肉腸從腸衣中拆出，切成丁碎拌炒貓耳朵，既是配料、香鮮鹹辣也成了提味的醬料，值得推薦。

INDEX

DOMANI義大利餐廳

地址︰

台北市大安區建國南路一段65巷7號

電話：02-8772-3355

工商時報【兆豐國際投顧協理王顗鈞】

國際金融情勢及台股展望：

年假期間美科技股盤堅創高、蘋果股價因財報利多突破、台幣一度升破31元關卡之資金行情氣氛，紅盤以來台股量價俱揚、突破新高。雖然1月淡季，3月還有義大利公投、英國脫歐、法國大選逼近等干擾因素，外資近期作多台股強度亦不如以往；但台股每日千億量能，指數一路盤堅攻上9,600點，本土資金進場意願提升，成為漲升主要推手。

川普就職以來，美元震盪回檔，亞幣止跌彈升，台幣由年初最低32.375兌1美元強升、一度升破31元關卡至30.83元，升值幅度近5％；市場樂觀解讀，係美、中相繼實施肥咖條款，台商資金回流效應，有助推升台幣和台股，連豪宅市場都傳來春燕訊息。央行表示，台幣升值主要源自外資併購款匯入，而台商資金回流、台股具吸引力也是原因之一。

1月營收原即預期因春節假期、電子業將下滑近2成，實際不如預期較多，連股王大立光都下滑3成。尤其台幣急升5％，勢必衝擊到電子業、以及工具機等外銷導向的傳統產業之營收、毛利，甚至造成匯損；台積電原先預估第1季淡季營收下滑接近1成，當時是以32元估算，如今升至31元，對第1季營收將造成壓力。對台灣供應鏈影響甚鉅的蘋果去年第4季財報優於預期，但今年Q1淡季財測預估營收季減33％、年增4％，亦稍低於預期。

不過，資金行情已經啟動，電子股不畏淡季訊息，反而提早反應全年的樂觀期待，在股王大立光挑戰5千元歷史高價，以及股后精測、重量級權值股鴻海帶動，配合中小型電子成長股助陣，董監改選股狂飆，大盤一路盤堅。只要國際股市未明顯拉回，這一波築夢行情似將延續到2月下旬，再因3月歐洲的政治議題而作震盪整理。若本土資金持續進場，加上下半年蘋果新手機效應，今年多頭行情仍大有可為。

技術籌碼面及操作策略：

外資春節封關前曾連2天買超逾百億，但紅盤以來，外資買賣占比並未明顯放大，累計至2月10日止僅小買42億，台指期淨多單口數7萬餘口、相較過去曾8、9萬口、作多力道不強。但台股每天千億量能，融資餘額6天內增加54億元、2月9日累積餘額來到1,337億元、已經接近去年下半年最高紀錄，顯示本土資金進場意願確實已見提升。未來若量能、融資穩步回升，有利台股繼續盤堅；除非1,500億元大量收黑、才是初步警訊。

技術面週、月線指標過熱，9,800點將面臨2007年美國次貸、2015年5月份萬點高峰附近之起跌點壓力，震盪難免；但9,450反複震盪後突破成支撐，均線多頭排列，多頭氣強，3、4月拉回不破支撐，可望續攻萬點。

開紅盤以來，電子、傳產雙主流輪動上攻，蘋果股價創高，帶動概念股中、落後之鴻海股盤堅，以及中期跌深之觸控面板股大漲；部份中低價董監改選股、轉機股狂飆，也成功帶動人氣。資金行情下，各類股雨露均霑，但畢竟第1季淡季、台幣升值影響獲利，震盪回測支撐可低買，漲多追高防短套。包括快速充電、物聯網、智慧家庭等新規格，新iPhone受惠股等業績成長股，及殖利率5％以上的配息股，是震盪優先低接標的。

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